Как приготовить печенье Oreo дома?

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. ШАГ 1:

   
   

   Займемся тестом. Для этого подготовим ингредиенты: мягкое сливочное масло, сахарную пудру, какао-порошок, одно куриное яйцо, муку и разрыхлитель.

2. ШАГ 2:

   
   

   В миске соединяем сливочное масло и сахарную пудру.

3. ШАГ 3:

   
   

   Миксером взбиваем масло в течение нескольких минут до пышности. При этом стараемся добиться полного растворения пуды.

4. ШАГ 4:

   
   

   Добавляем целое яйцо.

5. ШАГ 5:

   
   

   И вновь тщательно всё взбиваем.

6. ШАГ 6:

   
   

   В отдельной емкости соединяем муку, какао-порошок и разрыхлитель, перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь. Кстати, так как мука у всех разного качества, то советую для начала отложить 50 г муки и добавить её уже в том случае, если тесто получиться слишком липким.

7. ШАГ 7:

   
   

   В сливочную массу добавляем сухие ингредиенты.

8. ШАГ 8:

   
   

   И очень быстрыми движениями замешиваем тесто. Долго тесто не перемешиваем, добиваемся просто того, чтобы тесто собралось в комок и всё.

9. ШАГ 9:

   
   

   Готовое тесто перекладываем в пакет или заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на 1 час или более, тесто должно хорошо охладиться.

10. ШАГ 10:

    
    

    Охлажденное тесто размещаем на листе пергамента, сверху его также накрываем бумагой.

11. ШАГ 11:

    
    

    И между двумя листами пергамента раскатываем тесто до толщины 3-4 мм. По желанию, конечно же можно раскатать тесто просто припыляя поверхность мукой.

12. ШАГ 12:

    
    

    Переносим тесто на противень и вырезаем из него будущие печеньки. У меня есть еще штампики для теста, поэтому половинку печенек я сделала фигурными.

13. ШАГ 13:

    
    

    Обрезки теста аккуратно забираем, собираем их вместе и повторно раскатываем. Само же печенье прямо на противне отправляем в холодильник, чтобы оно хорошенько схватилось (я на этом этапе печенье не расставляла на противне, чтобы оно как можно меньше деформировалось, удобней всего это сделать после охлаждения).

14. ШАГ 14:

    
    

    Хорошо охлажденное печенье расставляем на противне. Таким образом формируем всё печенье. Кстати, если во время работы с тестом вы заметите, что оно чрезмерно размягчилось, то отправьте его в холодильник на 15-20 минут. Перед выпечкой вырезанное печенье обязательно охлаждаем в холодильнике в течение 15-20 минут.

15. ШАГ 15:

    
    

    Выпекаем печенье в разогретой до 180-200 С духовке около 8-10 минут. Готовое печенье перекладываем на решетку или просто на доску и оставляем до полного остывания.

16. ШАГ 16:

    
    

    Пока печенье остывает приготовим крем. Для крема возьмем мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар.

17. ШАГ 17:

    
    

    Сперва в глубокой миске взбиваем в течение 1 минуты сливочное масло.

18. ШАГ 18:

    
    

    Добавляем к нему сахарную пудру и ванильный сахар.

19. ШАГ 19:

    
    

    Взбиваем крем до пышности и до тех пор, пока сахарная пудра полностью не раствориться. Наш крем готов.

20. ШАГ 20:

    
    

    Готовое печенье выкладываем попарно.

21. ШАГ 21:

    
    

    Крем перекладываем в кондитерский мешок в круглой насадкой. Одну половинку печенек покрываем слоем крема. Количество крема на ваш вкус, но как на меня, чем больше тем лучше:) Кстати, крем вы можете выкладывать и обычной ложкой, если мешка под руками нет.

22. ШАГ 22:

    
    

    Накрываем начинку второй половинкой печенек. Готовое печенье перекладываем в контейнер с крышкой и отправляем в холодильник на 1 час.

23. ШАГ 23:

    
    

    Домашнее печенье Орео готово!

24. ШАГ 24:

    
    

    А вот такое печенье получается внутри. Приятного аппетита!

шаблоны для dle 11.2